Cá điêu hồng mua về rửa sạch lại rồi để cho thật ráo. Mình quên dặn chừa vẩy lại nên họ đánh sạch vẩy giùm luôn ròi ^^

Đem ướp gia vị gồm muối và bột ngọt rồi để thấm.

Thịt nạc dăm rửa sạch, xắt miếng mỏng và ướp gia vị để thấm.

Củ sắn gọt vỏ rửa sạch và xắt sợi to bản xào ăn mới ngon. Rửa xong để ráo nước.

Phi tỏi vàng thơm sau đó cho thịt vào xào chín rồi cho củ sắn vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào. Tắt bếp rồi múc ra dĩa. Rắc tiêu lên cho thơm.

Đun dầu nóng cho tép tỏi đập giập vào khử cho thơm dầu. Thấy tỏi vàng thì vớt ra sau đó thả cá vào chiên vàng 2 mặt. Gắp ra để ráo dầu xong mới để vào dĩa. Vì cá đã ướp vị nên khi ăn không cần chấm nước mắm.

Hôm nay có hộp gỏi mà nội gửi vào nên lấy ra ăn chung luôn. Nội làm là số dách, từng cuốn gỏi và nguyên liệu bên trong cho tới nước mắm chấm đều rất là ngon. Vì mình thích ăn tương ngọt nên mình ăn với tương kèm đậu phộng giã nhuyễn.