Cho nồi lên bếp cho ít nước vào đun sôi.khi nước sôi ta bỏ cá vào và trụng sơ.chuẩn bị tô nước lạnh,sau khi đã chần sơ cá,ta vớt cá ra và cho vào tô nước lạnh.sau đó dùng tay rửa nhẹ phần da cá.bỏ cá ra đĩa để ráo nước..cách này giúp cá loại bỏ mùi tanh và giữ thịt cá chắc.

Đổ bỏ nước chần cá.rửa sạch nồi sau đó ta cho lên bếp và đổ 400 mL nước mới vào.thả vài lát khóm vào đun sôi,nấu một lúc để khóm ra chất chua.kế tiếp ta cho cá vào nấu chín..nêm vào súp canh 8 gr đường,5 gr muối và 10 mL nước mắm..cuối cùng cho cà chua vào và tắt bếp.kg nấu thêm vì cà chua sẽ tự động chín vì độ nóng của súp.(nếu ăn cay bạn cũng có thể cho ớt vào cùng lúc với cá)