Gà rửa sạch, để ráo

Tỏi giã nhuyễn. Ướp đùi gà bằng tỏi và muối trong 15p. Sau khi thấm gia vị, đem đùi gà đi hấp chín

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho đùi gà vào chiên vàng đều.

Tắt bếp. Gắp đùi gà ra giấy thấm dầu