Chuẩn bị sẵn sàng, rửa sạch tất cả nguyên liệu, sau đó cho vào nồi 1 ít dầu ăn. Phi hành tỏi cho thơm và vàng sau đó cho cà chua và thơm vào nồi xào cho ra nước màu

Sau đó cho 1 ít nước vào nồi và tiếp tục cho sả đã đập dập vào chờ cho nước sôi bùng

Sau đó cho gói sốt gia vị lẩu thái vào. Trên bao bì có ghi sẵn 1 gói 180g tương đương với 1,8lit nước. cứ vậy mà cho vào nồi lớn 1,8l nước sôi. Chờ cho nước sôi bùng lên. Sau đó cho nấm rơm, cùng với rau thơm, và lá chanh. Cho nước sôi bùng lên cho 3 hoặc 4 trái ớt vào chung

Sau cùng bạn để lửa nhỏ, nước hơi sôi cho tôm, mực, bò viên, vào là xong. Khi ăn trụng thêm cọng rau muống vào chung sẽ rất giòn và ngon, rau muống ăn rất hợp với lẩu thái chua cay

Món này ăn với bún hoặc mì trứng tuỳ sở thích mỗi gdinh. Hôm nay mình ăn với mì trứng, nước lẩu chua chua cay the rất hấp dẫn!