Đổ bột vào một cái thau lớn, lấy gói men trong trong gói bột bánh bò Vĩnh Thuận ra. lấy 350ml dừa tươi + gói men đổ từ từ vào thau bột và bắt đầu nhồi bột, khoảng 20 phút rồi bắt đầu ủ bột khoảng 30 phút.

Lấy 450ml nước dừa tươi + 180g đường nấu cho tan đường là tắt bếp.

Ủ bột 30p đã xong, M lại đổ nước dừa tươi đã nấu vào thau bột, quậy đều. Sau đó lại tiếp tục ủ bột thêm 1h.

Chú ý lần 2 để nước vào nước phải còn ấm ấm, không được nóng quá hay nguội quá vì sẽ làm chết men, bánh sẽ không nở khi ta hấp bánh.

Sau khi ủ bột 1h đã xong, M bắt đầu hấp bánh, nước hấp bánh phải thật sôi thì bánh sẽ nở ra rất đẹp. Trong thời gian hấp bánh không được mở nắp nồi ra.