Đường muối và nước cốt dừa để trên lửa quạy cho tan đường chỉ ấm chứ không nóng.cho 3 thứ bột chung cho nuóc cốt vô nhồi đến khi bột như bột bánh ít thì ngưng cho nước cốt dừa mà nhồi không cho bột nổi bong bóng rồi cho trứng vào.nếu ăn chay thì cho 1 muỗng nước chanh vào nhồi cho đều bột rồi tiếp tục chế nước cốt vô đến khi vừa chiên

Dùng 1 ly nhỏ làm cở bánh.dầu vừa nóng đổ dứt khoát vào giữa chảo bánh vàng rìa lật bánh lại.chỉ chiên 1 lần 1 cái thôi.làm tuần tự đến hết bột