Súp ghẹ
Súp ghẹ khi hòa bột năng nên để hơi loãng thì khi thêm lòng trắng trứng sẽ đủ độ sền sệt thơm ngon. Nêm gia vị cũng nên nêm nhạt vì ghẹ có sẵn vị mặn và để món ăn có vị ngọt tự nhiên nhé
Súp ghẹ
Súp ghẹ khi hòa bột năng nên để hơi loãng thì khi thêm lòng trắng trứng sẽ đủ độ sền sệt thơm ngon. Nêm gia vị cũng nên nêm nhạt vì ghẹ có sẵn vị mặn và để món ăn có vị ngọt tự nhiên nhé
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch ghẹ rồi đem hấp với 1 lon bia và sả (có thể đặt ghẹ trên vỉ hấp, dưới là bia hoặc đổ 1 chút bia lẫn ghẹ để luộc). Hấp hoặc luộc khoảng 10 phút khi thấy ghẹ chuyển đỏ au hoặc ở miệng tràn ra chất màu trắng là chín tới. Ngoài ra còn có thể luộc ghẹ với 1 chút nước để dùng làm nước nấu súp luôn. Trong lúc hấp hoặc luộc ghẹ thì ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm nhé
- 2
Thái nhỏ nấm hương, ngô ngọt, rau mùi, hành khô. Đập 1 quả trứng gà, lấy lòng trắng đánh tan. Hòa 5 thìa nhỏ bột năng với 5 thìa nước
- 3
Ghẹ nguội gỡ lấy thịt. Phi thơm hành khô, cho ghẹ vào xào sơ. Sau đó cho nấm và ngô vào đảo đều
- 4
Đổ nước ghẹ luộc và trứng ghẹ vào nồi (nếu có). Thêm nước nấu cho sôi thì đổ bát bột năng đã hòa nước vào, quấy đều. Sau cùng đổ lòng trắng trứng, quấy đều cho sôi lại. Nêm mắm muối gia vị và rắc rau mùi. Cho ra bát thêm hạt tiêu là hoàn thành
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận