Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng rửa sạch, xiên tre ngâm nước 30 phút.
Ướp tôm với 1/2 tsp dầu, chút muối và tiêu để 20 phút.

Thời gian chờ đợi ta đi làm nước sốt. Xoài gọt vỏ thái lấy thịt bỏ vào máy xay sinh tố xay mịn. Đem ra đổ vào 1 nồi nhỏ và trộn với gừng, đường, dấm, nước lọc, đun cho đường tan và hỗn hợp sệt lại hơi ngả màu cánh gián, tắt bếp.

Lấy tôm xiên vào xiên tre, dùng chổi quét lên tôm 1 lớp sốt rồi để yên 5 phút. Sau 5 phút quét thêm 1 lượt sốt nữa lên tôm.
Bác chảo cho chút dầu, thả xiên tôm vào chiên cho vàng 2 mặt. Sau đó phần sốt còn lại trút hết vào chảo tôm, thêm 1 thìa canh nước lọc và tương ớt vào cứ thế rim cho tôm chín đều, lật tôm cho chín vàng đến khi nước sốt gần cạn thì tắt bếp.

Làm Salad Xoài. Củ đậu, dưa leo, dâu tây, táo, cà rốt và ớt chuông mỗi thứ lấy vừa ăn và thái sợi nhỏ như trong hình.
Cho tất cả và tô lớn, nặn chanh, 1/2 tsp ớt bột, 1/2 tsp dầu và 1/2 muối vào trộn lên cho đều, gắp ra đĩa và xếp tôm bên cạnh.
Còn dư 1/2 trái xoài thì hãy làm cho mình 1 ly xoài dầm đường nâu thêm ít đá viên nữa có phải là rất tuyệt không😍