Cá đuối nướng sả
Cá đuối nướng làm mồi nhậu hết sảy luôn! Cá đuối thiên nhiên tươi sẽ không bị khai/hôi như cá nui. Cá đuối phải tươi, nếu mua trúng con chết thì thịt rất hôi, không ăn được bạn nhé
Cá đuối nướng sả
Cá đuối nướng làm mồi nhậu hết sảy luôn! Cá đuối thiên nhiên tươi sẽ không bị khai/hôi như cá nui. Cá đuối phải tươi, nếu mua trúng con chết thì thịt rất hôi, không ăn được bạn nhé
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá đuối tươi rửa sạch với muối, để ráo, nếu nướng nguyên con thì khứa xéo dọc thân cá cả 2 mặt, hôm nay mình mua con to nên cắt miếng to, mình thấy cắt miếng cũng dễ ăn hơn để nguyên con, cắn cả sụn được luôn
- 2
Ướp cá: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm nấm, 1 muỗng canh đường vàng, sả xay, 1 muỗng canh nghệ tươi giã nhuyễn, ai ăn cay thì thêm ớt đỏ giã nhuyễn. Trộn đều vào cá rồi để trong tủ lạnh qua đêm cho thấm. Không ăn được nghệ thì dùng sả thôi cũng được. Mình thấy chút nghệ giúp cá thơm, nướng xong không có mùi nghệ.
- 3
Trước khi ăn 30’ thì nướng cá: trộn dầu hoặc nước mỡ vào cá, xếp vào vỉ rồi nướng trên than hoặc cho vào lò nướng. Mình dùng lò nướng: bật 250 độ 10’ cho lò nóng rồi cho cá vào 15’, sau đó lật và tiếp tục 10’ cho cá vừa chín vàng lớp da. Nếu dùng nồi chiên ko dầu: 180 độ 10’, lật lại nướng thêm 200 độ 5-10’
- 4
Hành lá xắt nhỏ, cho vào chén dầu rồi quay trong microwave 1’ cho hành tái. Đậu phộng rang giã dập. Cá nướng xong xếp ra đĩa, rưới dầu hành lên, rắc hành phi và đậu phộng rang lên
- 5
Cá đuối nướng chấm với muối ớt chanh hoặc cuốn bánh tráng, rau sống, bún tươi rồi chấm mắm nêm đều hợp nha ;)
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận