Gạo lứt vo sạch ngâm gấp đôi luọng nước So với gạo lấy ban đầu trong 45’. Sau đo đem nấu binh thường.

Mực làm sạch, bỏ túi mực, rưa muối. Ướp vơi 1/2 muỗng cà phê tiêu,1/2 muỗng cà phê muối, ớt sưng và ớt xanh giã nhỏ. Để ngấm 15’ sau đó đem áp chẢo vơi dầu olive.

Chanh leo xay nhuyễn bỏ hạt lấy nước cốt. Cho lên bếp thêm chút mật ong thay đường và nươc lọc đê giảm vị chua. Sau khi mực chín thì vớt ra đổ sốt lên trên. Ăn kèm dưa leo và cơm lứt.