Trùng trục rửa sạch cho hết cặn bẩn, cho vào nồi lấy nước xâm xấp đun sôi tắt bếp, lọc lấy nước để riêng, cái lọc vỏ lấy ruột.

Phi thơm đầu hành, cho trùng trục vào xào xơ nêm ít gia vị, nước mắm, đổ ra tô nhỏ

Cà chua thái bổ cau cho chút dầu ăn vào xào xơ, thêm chút gia vị, thái miếng dứa và sấu cho vào xào chung

Thêm nước dùng luộc trùng trục đã lọc, vặn bếp nấu sôi, thả ruột trùng trục đã xào vào, nấu sôi lần nữa, nêm nếm gia vị, hành răm thái nhỏ, để đáy bát, tắt bếp múc ra bát.