Cá rửa sạch, chiên sơ rồi xe nhỏ. Khoai tây, cà rốt rửa sạch cắt hạt lựu, bắp tách hạt.

Cho tỏi vào chảo dầu phi vàng sau do cho cơm va các nguyên liệu vào, nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cơm đường, 1 muỗng cafe bột ngọt. Đảo đều các nguyên liệu đến khi chín vàng. Bỏ ra dĩa thêm tiêu, hành ngò ăn nóng.