Cách làm:
Nấm cắt mỏng và rạch chéo bên trong để dễ thấm gia vị.
Nước sốt ướp nấm: ớt sừng bằm nhuyễn, tỷ lệ gia vị: 1/2 muối, 1 đường, 2 nước tương, 1 tương ớt, 1/2 ớt bột.
Sau đó, trộn đều cùng nấm đùi gà và ướp 5p.
Làm chảo nóng cùng dầu và chiên nấm đã ướp chín vàng.