Cánh gà phần giữa và cuối thường hay bị ế vì khi làm cánh gà chiên nước mắm hay các món cánh gà làm món khô kết hợp với nước sauce thì phần cuố cánh gà bị khô nên ít ai ăn sẵn trong nhà còn khoai lang nên mình nấu ca ri.sau khi trụn sơ cánh gà mình để ráo rồi ướp tỏi bằm bột cải nếu thích ăn cay có thể cho thêm keo sa tế tôm cho ngon.thêm vào muối đường bột ngọt cho ít vì mình nấu với nước cốt.khoai gọt xong rửa sạch để ráo rồi chiên cho chín 2 phần

Bắc chảo lên cho dầu vào dầu nóng cho gà vào xào săn lại rồi cho nước cốt dảo vào nấu.gà sôi vừa chín tới cho khoai vào.khi gà và khoai chín nêm nếm lại.cuối cùng cho nước cốt kẹo vào nhắc xuống múc ra tô cho rau quế củ hành tây lên.ca ri có thể ăn với bún hay bánh mì