Nạm bò rửa sạch cắt khối vuông vừa đem ướp với gia vị bò kho, cà lon cùng ít nước tương, bột ngọt,đường,muối và tỏi hành băm.

Đun nóng dầu cho ít hạt tiêu, ớt trái khô vào phi thơm rồi cho bò đã ướp vào xào thơm đến khi cạn hết nước thì cho nước dừa vào cuối cùng cho vài lá chanh khô, gừng đập dập, bó sả cây vô.

Nấu đến khi cạn nước dừa cho thêm lượng nước dùng vừa đủ vào, khoai tây, cà rốt rửa sạch cắt thành từng khối cho hết vào nồi bò nấu mềm, nêm lại cho vừa ăn cuối cùng quậy muỗng bột nang cho vào nồi tạo độ sánh nhẹ nữa là xong.

Món bò lagu này thường ăn kèm bún or bánh mì khi ăn cho rau ngò gai cắt nhỏ vào cho thơm