Cá nục-mackerel kho măng và cà chua

Đây là công thức mình kho theo cách của bạn Vjolet Rajn trên Cookpad. Bạn ấy chiên cá còn mình thì không. Do mình kho nước vẫn còn nhiều trong nồi, lần sau sẽ kho lâu hơn. Cảm ơn bạn sẽ chia sẻ cách làm nhé. Vì công thức kc định lượng nên khi nấu mình đong đo theo khẩu vị và lưu lại đây để lần sau nấu vị sẽ giống nhau

Xem thêm

Cá nục-mackerel kho măng và cà chua

Le Ly @Lely_Texas

Stafford, Texas, Hoa Kỳ

Đã lưu

Nguyên Liệu

250 gram (khoảng 1 con) cá mackerel
1 tráiCà chua cắt hạt lựu
4 cọngmăng cắt xéo
1 nhánhhánh lá cắt khúc
Caramel
1 mcđường
1 mcdầu
1 mchành tím và tỏi băm nhuyễn
2 tráiớt bỏ hạt căt nhuyễn
Gia vị
1/2 mcfmuối hồng
1 mcfbột nêm nấm
1/2-1 mcfnước mắm
1/2-1 chai (330 ml)nước dừa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu
2

Xếp măng vào đáy nồi. Sau đó xếp cá lên. Mình xẻ cá ra làm đôi để kho thấm vị hơn.
3

Cho dầu và đường vào nồi nhỏ. Đến khi tan đường thì cho hành tỏi ớt vào phi cho thơm. Sau đó cho cà vào xào cho ra màu rồi đổ nước dừa vào.
4

Bỏ hết gia vị vào TRỪ NƯỚC MẮM. Nấu sôi hh lên rồi đổ vào nồi cá
5

Kho cá trên lửa nhỏ vừa. Thỉnh thoảng hớt bọt. Để sôi liêu riêu 45p đến 1 tiếng. Trước 15p là hết giờ thì cho nước mắm vào. Làm vậy nhà không hôi nước mắm nhiều. Nhớ nêm trước khi cho nước mắm vào. Nếu thấy vừa ăn thì cho ít thôi cho thơm.
6

Cá chín rồi thì măm măm thôi!!!!!