Sơ chế phần thịt thái nhỏ, tôm cắt bỏ phần đầu. Ướt thịt tôm với 1 chút bột ngọt, muối, hành củ thái nhỏ, một chút nước mắm. Trộn đều để trong 15p.

Thoa đều bánh tráng dùng để cuốn ram. Dùng 1 miếng tôm, 1 lát thịt và hành lá cắt 5cm. Cuộn lại và bịt hai đầu sao cho cuốn ram không bị bung.

Dùng chảo có phần đáy nhỏ để tiết kiệm diện tích chiên để ngập dầu hơn. Đổ dầu vừa ngang 1/2 cuốn ram, đợi dầu nóng khi nào đầu đũa sôi là có thể chiên ram

Chiên ram với lửa vừa không quá to để tránh ram vàng quá mức. Thưởng thích chung với tương ớt hoặc mắm ngọt is dabet 👍🏻