Hướng dẫn cách làm
- 1
Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng.
Các nguyên liệu cắt miếng như hình.
- 2
Cho khoai tây, cà rốt, khoai môn vào chiên hơi hanh hanh vàng. Cà tím áp chảo sơ qua.
- 3
Phi thơm sả với 1 chút dầu ăn.
- 4
Cho cà ri vào xào thơm với 1 chút dầu ăn rồi cho các nguyên liệu vào xào (trừ các loại rau củ có màu xanh). Cho sả phi vào xào cùng. Nêm đường, hạt nêm, các bạn thử hơi đậm một chút như vậy để các nguyên liệu ngấm, vị sẽ đậm đà hơn.
Cho thêm một chút sữa vào xào cho nguyên liệu khỏi cháy. Xào khoảng 5-7, khi các nguyên liệu ngấm.
- 5
Cho sữa tươi vào và thêm 1 ít nước xăm xắp nguyên liệu và nấu nhỏ lửa tới khi khoai mềm. Cho tiếp đậu que, bông cải, đậu bắp vào nấu chín vừa thì tắt bếp.
Món này có thể ăn với bánh mỳ hay bún hoặc cơm đều ngon.
Tôi đến với ẩm thực chay từ một nhân duyên trong gia đình, và dần dần, việc ăn chay và nấu món chay trở thành một phần tự nhiên trong đời sống như hơi thở, như thói quen chăm sóc thân tâm một cách dịu dàng.Qua nhiều năm nấu chay cho những người thân yêu, tôi nhận ra: nấu ăn chay không khó. Thật ra, chỉ cần rau củ tự nhiên, một chút khéo léo và sự lắng lòng khi đứng bếp, bạn đã có thể tạo nên những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng và thanh tịnh.Tôi viết blog này không phải để dạy bạn phải nấu “đúng công thức”. Mỗi món ăn tôi chia sẻ chỉ là một gợi ý để bạn có thể tự do sáng tạo theo nguyên liệu, khẩu vị, hay cảm hứng riêng của mình. Nấu ăn, với tôi, là một hành trình linh hoạt và sống động không áp đặt, không khuôn mẫu.Chúc bạn tìm thấy niềm vui nơi căn bếp nhỏ, và nuôi dưỡng được sự an lành trong từng bữa ăn chay giản dị. “Bếp là nơi nuôi dưỡng Sự tĩnh lặng dịu dàng Tới lui luôn cẩn trọng Nấu với tâm bình an”https://tramtue.vn/blogs/goc-chay-tuehttps://www.facebook.com/TramhuongTue/
Xem thêm Các Món Tương Tự
-
-
-
Cà ri chay Cà ri chay
#onhanauanCà ri chay với đậu hũ chiên, đậu hũ ky giàu chất sắt và các loại củ nấu cùng cà ri và nước cốt dừa tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn
-
Bún cà ri chay Bún cà ri chay
Nấu cà ri ăn dã chiến. Tay nghề nấu món này chưa đc rành lắm mong mọi ng chỉ bảo.#bepvang
-
Cà ri chay Cà ri chay
#MonchayngaytetĐổi vị ngày tết với món cà ri chay thơm béo. Nhà em chỉ ăn chay bình thường nên không kiêng hành tỏi , nếu mọi người không ăn hành tỏi có thể thay thế bằng boa rô ạ 😊
-
Cà ri chay Cà ri chay
Cà ri chay vàng đượm, sóng sánh đậm đà sẽ là một gợi ý tuyệt vời để đổi vị cho cả gia đình trong những ngày chay
-
Cà ri rau củ chân nấm Cà ri rau củ chân nấm
Câu chuyện về món ăn của tôi:Chủ nhật tôi vào bếp dạy con gái nấu món cà ri rau củ. Ẻm phụ chiên đậu, chiên khoai, làm được công đoạn đầu. Còn nêm nếm, hoàn thành thì mẹ “xử lý”Lúc nấu xong, đưa lên bàn ăn, ẻm bắt đầu soi: Sao hôm nay khác mọi lần mẹ nấu thế? Nó không sánh, vị cà ri không đậm, hơi lạt. Mặt em có vẻ phụng phịu không hài lòng. Tôi giải thích qua loa rằng hôm nay thiếu khoai môn, thiếu cà tím. Mặt ẻm vẫn xụ xụ. Tôi bảo nấu 1 món ăn cực lắm nên nếu có chưa như ý mình thì cũng nên trân trọng công người nấu đừng có khó chịu….Chờ lúc chị tôi đi ra ngoài tôi mới nói nhỏ với em: “Bác không thích mùi cà ri đậm, bác thích ăn nhạt hơn nên mẹ cố tình nấu thế để bác ăn”. Em hơi rơm rớm nước mắt “Sao mẹ không nói từ đầu”Kiểu nấu ăn của tôi là linh hoạt, thường tuỳ theo khẩu vị người ăn mà nấu chứ không cứng nhắc. Thực ra chẳng có công thức nấu ăn nào hoàn hảo phù hợp cho tất cả khẩu vị mọi người vì mỗi người mỗi gu. Điều mà tôi hay nhắc tới khi nấu ăn là “tâm vị”, hãy đặt tâm mình vào từng món ăn, quan tâm đến cảm giác người mình nấu cho, ví như người già thích ăn mềm, thanh đạm, người trẻ thích món chiên, gia vị đậm đà, người Nam ăn cay, người Bắc ăn thanh. Và có lúc cần phải dành sự ưu tiên bậc trên trước, khi trong một bàn ăn có nhiều người, nhiều kiểu khẩu vị.Vậy theo bạn, công thức nấu ăn thế nào là chuẩn?#12thangbepvui
-
Cà ri rau củ Cà ri rau củ
#bepvangMón bánh mì Ấn Độ Naan mà mình chia sẻ rất phù hợp để ăn với món cà ri. Nhân tiện, mình xin chia sẻ cách làm món Cà Ri Rau Củ mình (hơi hơi giống phiên bản Cà ri Ấn. Nhưng độ nồng của gia vị đã được giảm bớt vì mình không dùng riềng, gừng, sả và ớt). Món này có thể dùng cho các bạn ăn chay hoặc ăn kiêng…
-
-
Cà ri chay Cà ri chay
Mình ăn chay trường nên không ăn hành và bột tỏi. Các bạn có thể dùng gói cà ri mua sẵn con mình thì tự làm cà ri cho an toàn. Bạn có thể cho thêm đậu Hà Lan và đậu gà vào nha.
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/9932533
Bình luận (2)