Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá lóc nhớt nên làm kĩ kĩ cho đỡ tanh nha. Rửa sạch cá dưới vòi nước, thấm cá khô, xóc muối ướp 10 phút rửa sạch lại với nước. Tiếp theo ngâm cá vào nước vo gạo 10 phút, rửa qua dưới vòi nước. Ngâm vào nước gừng 10 phút, vớt cá và không rửa lại, để ráo.
- 2
Bắc chảo, để chảo khô nóng cho vài lát gừng xát đều lòng chảo và để luôn trong chảo, cho dầu vào đun nóng, vặn nhỏ lửa cho cá vào chiên. Rắc nhúm muối đều lên cá, lửa để vừa. Chiên không đậy nắp nhé, chịu khó!!
- 3
Nước kho cá: thắng đường tạo màu, cho 2 bát nước, cho mắm, cho hạt nêm, cho đường đun sôi nhé.
- 4
Măng nhà làm nên mình chỉ vớt ra xào với tỏi thôi, nhớ nêm mắm và thêm dầu hào cho thơm.
- 5
Xếp cá và măng vào chảo sâu lòng, đổ nước kho cá đã chuẩn bị, cho ít ớt nếu bạn ăn cay nhà mình thì rắc ít tiêu, cứ kho lửa nhỏ đến khi thơm thơm, nước cạn là oki 👌 gia vị nêm theo ý thích nhé, mình thì ăn ngọt lắm nên không dám bày kĩ.
- 6
Kho lên màu rồi đó, chảo cá kho này phải hao cơm cả tuần. Chúc mọi người thành công!
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận