Ướp thịt heo, xào thịt heo rồi cho rau cải thìa vào xào, nêm gia vị. Rau chín tắt bếp

Phi hành thơm, đổ nước vào nấu canh, nêm gia vị. Canh sôi thả rau vào, canh sôi lại tắt bếp nêm bột ngọt, tiêu.

Làm riêng chén nước mắm gồm hành, tỏi, ớt, tiêu, 2 thìa mắm, 1 thìa đường (nêm tùy theo sở thích gđ ăn ngọt nhiều hay ít), 2 thìa nước lọc, 1/4 quả chanh vắt lấy nước cốt. Khuấy đều cho đường tan. Chiên sườn non, khi sườn non xém 2 mặt đổ chén nước mắm vào, thêm chút dầu điều cho màu đẹp. Rim nhỏ lửa đến khi gần sệt là được.