Cắt bê miếng vừa ăn, trộn vào gừng thái chỉ, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe đường. Cho vào nồi hấp cách thuỷ 15 phút.

Cho 1 nhánh gừng, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường vào giã nát. Cho nước mắm vào khuấy đều, vắt 2 miếng chanh. Nếm cho vừa ăn.