Lá rong biển cắt theo viền đã có sẵn, 1/2 chỗ tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng rửa sạch rồi bằm nhỏ. 1/2 chỗ tôm còn lại để nguyên con rồi rạch phần dưới bụng tôm lấy chỉ đen rửa sạch, không rạch trên lưng tôm. Cả hai loại tôm ướp với chút nước mắm khoảng 30 phút. Đặt nồi nước cho củ gừng đập dập vào đun sôi. Sau đó cho 2 loại tôm vào luộc chín thì vớt ra và trộn chút dầu mè vào tôm.

Nắm từng nắm cơm nhỏ và bọc miếng rong biển xung quanh rồi xếp dưa leo, cà rốt vào và phủ lên trên một lớp thịt tôm bằm(như trong hình).

Cách 2 / nắm từng viên cơm nhỏ rồi đặt con tôm phủ lên bề mặt viên cơm sau đó lấy lá rong niển cuốn ngang viên cơm là xong. Dọn ăn với mù tạt vàng, mayo hoặc chấm với nước tương đều rất ngon.