Truffle

Bí xanh • Sốt nấm truffle • Muối • Hạt nêm chay • Dầu ăn • (khoảng 60ml) Nước lọc

Lườn Gà • Nấm Truffle (mình không có nấm truffle nên mình dùng nấm hương tươi) • tiêu, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, KHÔNG THỂ THIẾU TỎI

bột mì • sữa tươi ko đường full cream • muối • đường • dầu ăn • Bơ 🧈 • men instant yearst • bột nở • Chorizo • Phô mai truffle • Phô mai mozarrella

cơm nguội • hành lá đã thái nhỏ • bơ mặn • dầu nấm truffle đen

cà rốt baby • củ cải đỏ baby • muối hồng • bột tỏi • dầu ô liu • dầu nấm truffle (nếu có)

Mỳ udon • Cà chua bi, thịt xông khói • Tỏi băm nhuyễn, nấm hương tươi, măng tây, kem tươi(loại chuyên dùng cho nấu ăn), sốt Truffle

cà chua cherry chocolate • muối • bột tỏi • dầu nấm truffle

khoai lang cỡ vừa • muối truffle • dầu ăn truffle • dầu ô liu • bột tỏi • bột điều đỏ

Cây nấm lộc nhung khô • Nấm hương khô • Nấm kim châm • (không bắt buộc) Xốt nấm truffle • Hạt nêm chay • Hạt tiêu xay • Dầu ăn • Ngò rí • Bột năng pha loãng với nước

Baby chicken sous vide. Pháp _ Gà non pháp • Roasted garlic potatoes _ khoai tây múi cau bỏ lò • Vegetables tajine _ Rau củ hầm • Truffle slice _ nấm truffle • Beurre blanc sauce _Sốt bơ chanh • Rosemary, thyme, smoke

Ravioli (mình dùng loại nhân cottage và nấm truffle) • Nấm mỡ • hành tây • tỏi lớn hoặc 2 tép nhỏ • Kem tươi lên men nhẹ (Crème fraîche) • Phô mai parmesan bào • Dầu olive • Muối • Tiêu • Basil khô (optional) • Cá hồi xông khói • Trứng cá Tầm Caviar •

trứng gà • thịt heo bằm • cà chua • sữa • phô mai truffle bào sợi • hành tây • lá hương thảo • Gia vị: muối, tiêu, smoky paprika

Phô mai truffle • Dưa hấu • Bánh cracker • Thịt nguội (Parma Ham) • Olive 🫒 • Lá rose mary trang trí

Tôm hùm • khoai tây bi • Thịt nguội Parma Ham • Dưa hấu • Olive 🫒 • Phô mai truffle • Bánh cracker

Bột mì • Sữa tươi full cream • Phô mai Mozarrella • Phô mai Truffle • Phô mai Parmesan • Cà chua 🍅 • bơ 🥑 • Hành tây 🧅 • Thịt nguội • Bò bằm • Gia vị: dầu hào, dầu olive, muối, đường, chanh, tiêu, rượu vang đỏ

cà rốt baby • muối nấm truffle • hương thảo tươi • dầu ô liu

thịt bò thượng hạng (làm về khuya nên tự thưởng) • Phở khô • rau cải • Pha nước mắm chua ngọt: • nước mắm • nước lọc • Tỏi, ớt • đường • dấm • Ướp thịt bò: • truffle sauce hoặc yakiniku tare vị tỏi. Nếu không có 2 chai này, chắc mình ướp với dầu hào, dầu olive và tỏi băm

khoai tây baby • phô mai nghiền • Dầu olive • nấm truffle đen (không có thì không sao) • Gia vị: muối, tiêu

Bột cacao(tuỳ khẩu vị) có thể thay bằng matcha • Sữa đặc có đường

Socola đen nguyên chất • Bột ca cao • Whipping cream • Bơ lạt

sữa đặc (loạinào cũng được) • bột cacao

socola chip • whipping cream • bơ lạt (bơ động vật) • vanilla • Đậu phộng đập nhuyễn • Bột matcha • Bột ca cao • Dừa vụn sấy khô • Các loại hạt trang trí

Socola 65% • Whipping cream • Bơ lạt • Vani (có càng tốt)

dark chocolate băm vụn • sữa tươi • bột cafe tan • lòng đỏ trứng • bơ nhạt • Bột cacao, matcha, hạt khô, kẹo đường trang trí