Baro

đế bánh ngàn lớp • thịt cua nhện đã gỡ sẵn • boa rô • củ hành tím • hẹ • phô mai parmesan • trứng gà • crème fraîche (kem tươi) • bột nhục đậu khấu • tiêu xay • muối • phô mai Emmental bào

cơ trai • ớt chuông • tỏi • cần tây • tỏi tây • gia vị • tiêu

hành tây • hành boa rô • má đùi gà • cơm nguội • nước • dầu ô liu extra virgin • nước mắm 40 độ đạm • xì dầu • mirin • lá mè thái sợi • ớt xanh HQ (ít hoặc không cay) • cải mầm

mì ăn liền vị tôm Vifon hoặc Miliket mới đúng điệu • boa rô • ớt hiểm • Nước sôi

khoai sọ vàng hữu cơ • khoai lang tím hữu cơ • muối • nước lọc • hành boa rô (hoặc 150g hành lá) • dầu gạo lứt • nước mắm • đường nâu hữu cơ

bông Onion weed (three cornered leek, wild garlic, tỏi ba góc, tỏi hoang dã …) • hay 3 bìa đậu hủ • Bột nêm chay • Hành lá • Tiêu xay

bột mì đa dụng • xì dầu hoặc nước mắm • vơi muối • đường nâu hữu cơ • nước cốt dừa • nước lọc • bơ (tuỳ ý) • vơi bột ngũ vị hương (tuỳ ý) • hành boa rô hữu cơ • Dầu ăn để chiên bánh

hành boa rô • dầu ô liu • muối • tiêu xay

cá diêu hồng (cỡ 700-800g) • hành boa rô (cỡ 250g) • gừng nhỏ • sả tươi • nước lọc • xì dầu • đường nâu hữu cơ

lạp xưởng khô/ hoặc tươi • hành boa-rô • nước tương Maggie • mè rang • hành tỏi băm • gia vị

mì Udon (tươi hoặc đông lạnh hoặc mì khô • thịt bò, nên chọn ba chỉ bò hoặc nạc vai thái thật mỏng • củ hành tây • trứng gà onsen • Nước dùng Dashi • Nước tương Nhật (Shoyu) • Rượu Mirin • Đường • Nước tương • Mirin • Gừng băm • Hành lá/boa rô thái nhỏ •

Đậu phụ (chọn loại mềm béo) • Tương miso • Màu dầu điều • Hạt nêm chay • Boa rô băm nhỏ • lá Rong biển khô (cắt nhỏ)

canh Cơm trắng • đầy Kim chi cải thảo loại chua nhiều • Thịt hộp spam mình dùng của hàng ponnie đỡ mặn hơn loại của Hàn • Trứng gà • Hành baro • tỏi thái lát • Dầu ăn • đường (tuỳ độ chua của kim chi) • Nước tương 진간장 • dầu hào • Mayonnaise • Dầu mè •

mì Phúc Kiến sợi to • sườn non chay • đậu hũ • cải thìa • ớt chuông vàng • ớt chuông đỏ • hành poaro • hắc xì dầu • dầu ăn

Gạo nếp • Ngưu bàng • Giò lụa chay hoặc nấm tươi • Bột nghệ (có thể không dùng) • Boa rô • muối (chia dùng cho cả xôi và nhân) • Hạt nêm

Măng củ tươi • Chân nấm đông cô • Hạt nêm • Muối • Rau mùi ta • Boa rô • Gừng • Nước dùng rau củ

Khoai mỡ • Rau cần • Nấm linh chi nâu • Hạt nêm + muối • Boa rô • Dầu ăn • Rau thì là • Nước

Bột gạo • bột năng • nước lạnh • dầu ăn • Nấm mèo • tàu hũ ky cuộn tươi • Nước mắm chay chua ngọt • Ớt băm • Dầu ăn (dầu hành phi) • Hành poro • Ngò rí • Hành phi •

Miến dong • Giá đỗ • Đậu phụ chiên • Cà rốt • Hạt nêm chay • Dầu ăn • Nước tương • Boa rô • Rau răm • Hạt tiêu

Trứng cút đã bóc vỏ • Nấm hương • Ớt xanh Hàn Quốc • Tảo bẹ tầm lòng bàn tay • Hành boa rô • Nước • Nước tương • Rượu nấu ăn • Đường đen (hoặc đường nâu), nếu không thích ăn ngọt thì cho ít lại • Nước cốt cá ngừ kiểu Hàn • siro bắp 물엿 • Tỏi nguyên tép •

chuối xanh (khoảng 300g) • cà tím (100–150g) • đậu phụ • Lá tía tô, boa rô • Nghệ tươi • Mẻ, Hạt nêm, Muối, Dầu ăn

Hến • Hành baro/hành tây • Sả, tỏi, ớt, hành lá • Nc mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu màu điều. Đường • Rau răm, đậu phộng rang

Gạo nếp • Bột nghệ • Muối • Dầu phi boa rô

Đậu hũ non • Boa rô • Lá rong biển cuốn cơm • Muối • Hạt nêm • Tiêu • ớt (tuỳ ý) • Dầu ăn

sườn bò • hành tây • củ cải trắng • hành boa rô • củ tỏi to • gừng tươi • tiêu xanh • muối ủ rừng sác Cần Giờ • xì dầu kikkoman • miến dong khô làng So (450g)

chân giò heo lớn (khoảng 1,4 đến 2,3 kg) • gừng thái lát • nước • táo thái miếng • hành baro xắt khúc • củ hành tây xắt khúc • táo tàu • tỏi cắt đôi • gừng đã gọt vỏ, thái mỏng • hành lá xắt khúc • hoa hồi to • thanh quế •