hành tây • hành boa rô • má đùi gà • cơm nguội • nước • dầu ô liu extra virgin • nước mắm 40 độ đạm • xì dầu • mirin • lá mè thái sợi • ớt xanh HQ (ít hoặc không cay) • cải mầm
bột mì đa dụng • xì dầu hoặc nước mắm • vơi muối • đường nâu hữu cơ • nước cốt dừa • nước lọc • bơ (tuỳ ý) • vơi bột ngũ vị hương (tuỳ ý) • hành boa rô hữu cơ • Dầu ăn để chiên bánh
mì Udon (tươi hoặc đông lạnh hoặc mì khô • thịt bò, nên chọn ba chỉ bò hoặc nạc vai thái thật mỏng • củ hành tây • trứng gà onsen • Nước dùng Dashi • Nước tương Nhật (Shoyu) • Rượu Mirin • Đường • Nước tương • Mirin • Gừng băm • Hành lá/boa rô thái nhỏ •
canh Cơm trắng • đầy Kim chi cải thảo loại chua nhiều • Thịt hộp spam mình dùng của hàng ponnie đỡ mặn hơn loại của Hàn • Trứng gà • Hành baro • tỏi thái lát • Dầu ăn • đường (tuỳ độ chua của kim chi) • Nước tương 진간장 • dầu hào • Mayonnaise • Dầu mè •
Bột gạo • bột năng • nước lạnh • dầu ăn • Nấm mèo • tàu hũ ky cuộn tươi • Nước mắm chay chua ngọt • Ớt băm • Dầu ăn (dầu hành phi) • Hành poro • Ngò rí • Hành phi •
Trứng cút đã bóc vỏ • Nấm hương • Ớt xanh Hàn Quốc • Tảo bẹ tầm lòng bàn tay • Hành boa rô • Nước • Nước tương • Rượu nấu ăn • Đường đen (hoặc đường nâu), nếu không thích ăn ngọt thì cho ít lại • Nước cốt cá ngừ kiểu Hàn • siro bắp 물엿 • Tỏi nguyên tép •
chân giò heo lớn (khoảng 1,4 đến 2,3 kg) • gừng thái lát • nước • táo thái miếng • hành baro xắt khúc • củ hành tây xắt khúc • táo tàu • tỏi cắt đôi • gừng đã gọt vỏ, thái mỏng • hành lá xắt khúc • hoa hồi to • thanh quế •