tỏi bằm, hành tím bằm, gừng bằm, sả bằm, lá chanh thái sợi, hành lá thái nhỏ, mỡ gà luộc (hoặc thay bằng dầu ô liu nếu sợ béo), trà vơi muối, đường, nước nóng
cải xoăn đắng puntarelle, dầu olive, tỏi, nhỏ cá cơm muối ngâm dầu, tiêu xay, trứng gà luộc (optional, làm topping vì nhà có sẵn chớ không liên quan gì đến kết cấu món salad này)