Măng khô ngâm

Măng khô đã ngâm mềm, táo đỏ (tuỳ size), cà rốt, nấm tươi (nấm mỡ hoặc nấm rơm, nấm đông cô), Muối, hạt nêm chay, Rau mùi (ngò rí, ngò gai)

Măng khô (măng trúc) đã ngâm mềm, Nấm rơm, Cà rốt nhỏ, Hạt nêm chay, , muối,, dầu ăn, Rau mùi

Măng khô (măng nứa) đã ngâm mềm, Cà rốt, Mộc nhĩ (nấm mèo), Nấm tươi (có thể dùng nấm rơm, nấm bào ngư, nấm thuỷ tiên....), Đậu phụ, Hạt nêm chay, muối, dầu ăn, Rau mùi ta (ngò rí)

thịt bắp giò, măng khô đã ngâm nở, nấm hương khô, Hành, tỏi khô, hành lá, gia vị

măng ngâm

Củ kiệu ngâm chua ngọt, Tôm khô, Thịt kho trứng, Chân gà rút xương sả tắc cóc non, Canh giò heo nấu măng khô: 1 bịch măng khô 300g, 1/2 cái giò heo, 3 cây hành lá, gia vị

Măng khô đã ngâm mềm, Cà rốt, Nấm tươi (có thể dùng nấm kim châm, nấm đông cô, bào ngư...tuỳ thích), Hạt nêm chay, muối, Rau mùi ta/rau mùi tàu

Bún tươi, Măng khô đã ngâm mềm, Tàu hủ ky loại cọng, cà rốt, gừng tươi, Rau húng quế, Dầu ăn, hạt nêm chay, muối

sườn non, giò sống, nấm hương tươi, măng khô đã ngâm mềm, Hành lá, ngò rí, chanh ớt, Rau sống: xà lách, giá, tía tô, kinh giới

măng tươi hoặc măng khô đã ngâm mềm, đậu hũ, 2 miếng tàu hũ ki dày, nấm đùi gà, nấm bào ngư, Bún tươi, Rau sống, hành paro, Tỏi, ớt, gừng, chanh, hành phi, Hạt nêm nấm, nước mắm chay

nước mía, nước, đậu hũ trắng, nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ, nấm kim châm, măng khô, cà rốt, cải trắng, nấm hương ngâm mềm, Rau muống bào, Chuối bào, Giá, ngò gai, hành lá, ngò rí, Ớt sừng

nấm linh chi trắng, măng khô luộc, xé sợi, nấm đông cô nhỏ ngâm mềm, đậu hủ chiên cắt lát mỏng, tàu hủ ki cắt miếng vừa ăn, nấm rơm, cà rốt thái lát mỏng, bắp cải trắng cắt miếng vừa ăn, sắn dây (củ đậu) thái hạt lựu, gà lát chay cắt miếng vừa ăn, nấm mèo cắt miếng, Rau sống: xà lách, tía tô, diếp cá, húng lủi, rau quế tím

Măng khô (tớ tìm được măng ở miền núi, muốn ăn phải ngâm, rửa từ trước đó 2 ngày, sẵn công làm tớ hay làm hẳn nửa cân 1 lần.), Gà luộc + nước luộc gà (tuỳ sở thích có thể dùng đùi hoặc ức), tôm sú to (có thể dùng tôm lớt), Thịt bò 1 nắng, Mộc nhĩ, Nấm nương, Các loại rau thơm (mình không thích mùi hành)

gà trống thiến 2kg, măng khô, gừng, hành tím, Rau sống, hành ngò, miến Phú Hương ngâm nước lạnh