Nước mẻ chua

Cà chua chín 400gr, Mẻ đã lọc, Dứa thật chín, Hạt nêm chay, nước mắm chay, muối, ớt tươi, Nấm tươi, Đậu phụ (chiên hoặc không chiên), Rau cần/bạc hà/rau thì là, Bún tươi

Cà chua, Mẻ, Rau cần, Nấm tươi, Nước mắm chay, muối, hạt nêm, Rau thì là

thịt vây cá hồi, cơm mẻ, bạc hà, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt, rau thơm canh chua (ngổ, ngò gai), sả, tỏi bằm

Sườn chay (cốt lết chay), riềng đã giã nhỏ, nghệ tươi giã nhỏ, mẻ (đã lọc), nước mắm chay, chao, đường, rau thì là

tảo xoắn, bỗng hoặc cái rượu nếp, mẻ, sả, gừng, ớt hoặc tương ớt, lá lốt, bột canh

thịt vịt, khoai môn, nấm hương (hoặc nấm đông cô), nấm mèo, sả, tỏi băm, hành tím băm, hành tím củ, ngò gai, hạt nêm, đường, bột ngọt

cá khoai, mẻ, cà chua, grm thì là, củ hành tím, 1 củ gừng, ớt trái, Gia vị: Hạt nêm, mắm, tiêu

mẻ, cà tím, chuối xanh luộc mềm, thịt ba chỉ, nấm tươi, đậu chiên, hành lá, bún, Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, nắm tôm, bột nghệ, tiêu tỏi

thịt ngựa bạch thái mỏng, thịt ngựa xay nhỏ, cà chua, mắm nêm, mẻ, dứa, sả, tỏi, gừng, hành, ớt sừng, Gia vị

rau muống (đã nhặt sạch), Cơm mẻ 1-2 muỗng tuỳ thích, Hạt nêm chay, nước mắm chay

Cà chua chín, Rau cần, Rong mứt, Bạc hà (không bắt buộc), Nước mắm chay, hạt nêm, Cơm mẻ, Rau thì là (hoặc rau ngò om)

bò ta (u vai, diềm thăn), hành to, , cà chua, hành tây, củ tỏi, sả, Mẻ, Rau cải mơ non, hoa chuối, lá lốt, tía tô, ngổ

tảo xoắn Chi Lê khô, sả, ớt cay, cà chua, mẻ hoặc giấm táo, Gừng, hành, tỏi khô, gia vị, Rau răm, thì là

Rong biển khô Việt Nam (loại bánh tròn), Mẻ hoặc dấm bỗng, Hạt nêm chay, Rau thì là, Nước dùng (nấu từ nấm hoặc củ đậu- củ sắn)

cá lăng (mình nấu đầu và đuôi cá), dứa, cà chua, đậu bắp, mẻ, giá đỗ, ớt thóc, Hành lá, rau răm, thì là, Gừng, hành khô, tỏi, Gia vị

bạch tuộc sim, mẻ, cà chua, 2 quả ớt, Hành khô, hành lá, rau răm, lá lốt, gia vị

cá Lăng, cà chua, thơm, ngò gai, húng quế, ớt sừng, cơm mẻ, giấm bổng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột gà

cà tím, chuối xanh luộc mềm, cà chua, thịt ba chỉ, cơm mẻ, đậu chiên vàng, nấm rơm, lá lốt, Bún, Gia vị: bột nghệ, bột nêm, đường, mắm tôm, nước mắm, tiêu, tỏi

thịt bò, mẻ (chén ăn cơm), thơm, chuối chát, khế, sả, Rau xà lách, rau thơm, dưa leo, củ hành tây, bún tươi, Bánh tráng cuốn, Ớt, tỏi, mắm nêm

Đầu cá, đuôi cá hoặc thân cá, nước, cà chua, thì là, ngổ (ngò ôm), hành lá và 1 ít rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, thêm chút đường, nước mắm và tiêu đen, dấm bổng hoặc mẻ, nếu không có thì cho dấm

cá dìa vàng, cà chua, nước mẻ, Gừng, hành, tỏi khô, Hành lá, mùi ta, mùi tàu

Bông điên điển, Bông so đũa, Bông súng, Hoa chuối bào, Thân chuối bào, Mẻ, hạt nêm chay, muối, đường, ớt, Rau nêm: Ngò om (rau ngổ), ngò gai hoặc húng quế, mướp hoặc củ sắn (củ đậu)

cá nhòng, su hào, cà chua, 1 quả ớt, mẻ, Hành lá, rau răm, thìa là, hành củ, gia vị

cá trắm to (hoặc bất kỳ loại cá nào bạn thích nhen), hoa chuối bào mỏng, su hào, cà chua, 1 quả ớt, Mẻ hoặc các loại quả chua, Gừng, hành, tỏi, hành lá, rau răm, thìa là, gia vị

thịt vịt, sấu, cơm mẻ, khoai sọ, gừng, ớt sừng lớn, gốc sả, hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt

chân giò, Riềng, sả, ớt, Nước dừa , giấm ăn, đường, bột canh, mì chính, mắm tôm

cá sủ tầm 1,5kg, măng, cà chua, xả, 1 nhánh gừng, me (hoặc sấu, mẻ... các loại quả chua), Hành, răm, thìa là, ớt hiểm

cá rô phi (hoặc cá diêu hồng), chả cá (không bắt buộc), cà chua, 3 quả sấu (hoặc me, mẻ...), mùng, hành, răm, thìa là, ớt, gừng, hành, tỏi, Gia vị

Cá song (mú), Riềng, sả, gừng, bột nghệ, Mẻ, mắm tôm