xương heo, ngon nhất là sườn • lê, tốt nhất là loại lê ta giòn ngọt • củ cà rốt (có thể bỏ qua) • Hành tím, hành lá, ngò rí, củ gừng • quả táo đỏ, kỷ tử (có thể bỏ qua)
salami hoặc thay bằng thịt prosciutto • phô mai Burrata tươi • lê hoặc táo, hoa quả biến tấu theo sở thích ưu tiên chọn quả có vị không quá ngọt như vải nhãn mít sầu riêng. Mình hay dùng lê, táo, nho và quả bơ cho các loại salad • rau rocket hoặc spinach
lê xanh 🍐 (số lê tuỳ lượng người dùng) • gừng nhỏ cắt lát • nước • rượu vang trắng • đường nâu (tôi dùng đường thô muscovado) • saffron (nhuỵ hoa nghệ tây)
củ cải trắng to (2 cây để muối, nửa cây để nấu nước ngâm) • muối + 1 thìa canh đường để ướp củ cải lúc đầu • Táo (mình dùng táo to, nếu táo bé dùng 1/2 quả) • Lê Hàn Quốc • Ớt đỏ • Hành lá • Ớt xanh (k ăn được cay thì dùng ớt sừng) • Cải bẹ xanh • Tỏi thái lát • Gừng thái lát • nước hồ bột nếp loãng (cách làm ở dưới) • Rượu nấu ăn(có thể dùng rượu soju) •
củ (to bằng bàn tay) Củ cải trắng • Hành lá • Muối hạt • Đường (mùa hè cải bị đắng và rất hăng nên mình cho nhiều đường, nó ra nước chứ k ngấm hết vào củ cải nên k quá ngọt đâu, cải k đắng thì cho 2 thìa) • Tỏi băm • Gừng băm • Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru) • Nước mắm HQ (까나리액젓) • Đường (cho phần trộn) • Lê hoặc táo xay nhuyễn • củ Hành tây xay nhuyễn • Nước mơ ngâm •
