Rice

Gạo nếp Thái • Gạo Thơm Lài • Nước ủ gạo • Trà đen • Trà lài • Nước ủ trà • sữa tươi • Đường • Đá viên

cá đù tươi (chọn cá tươi, làm sạch vây, vảy, bỏ ruột và mang) • nước mắm ngon • đường (hoặc đường ăn kiêng/đường thốt nốt) • hạt nêm • bột ngọt (tùy chọn) • tiêu xay (cho nhiều tiêu sẽ thơm đậm vị kho tộ) • hành tím, tỏi băm nhỏ • dầu ăn (hoặc mỡ heo để kho béo ngậy hơn) • nước màu (nước kho) • trái ớt hiểm (để nguyên trái hoặc xắt lát) • bắp cải • đậu bắp •

Đậu phụ • Bột mì căn (tuỳ thích dai vừa hay nhiều) • Cốm tươi • Nước mắm chay • Hạt nêm chay • Hạt tiêu • Baro tuỳ chọn

Cốm • Bột sắn dây • Nước lạnh • Đường phèn • Lá dứa

Cốm dẹp loại ngon không phẩm màu • Dừa nạo • Sữa đặc • Nước cốt dừa • Muối • Đường • Nước • Nước cốt 1/4 trái chanh • Bột bánh dẻo dẻo • nước hoa bưởi bưởi • dầu ăn

nhân cốm xào dừa bánh trung thu • bột mochi trộn sẵn • nước • bột nếp rang chín làm bột áo

Cơm gạo lứt • Lạp xưởng tôm • Cà rốt • Bắp hạt • Dầu ăn • Nước tương • Tiêu xay

cốm dẹp trắng và xanh,mỗi màu 100g.Nếu sử dụng cốm non,cốm khô thành quả sẽ nghiêng về cứng hơn là giòn và không được xù.Không chọn cốm xanh bị nhuộm màu công nghiệp hoặc bị mốc,hỏng • tôm sú to • trứng • bột chiên giòn • dầu ăn • Gia vị: muối,tiêu,tiêu trắng,bột tỏi,bột hành • bột mì để lăn tôm

cốm khô • đậu xanh không vỏ • bột sắn dây (hoặc bột năng) • đường cát • đường phèn • muối • lá dứa • vani bột (hoặc dầu chuối hoặc tinh chất hoa bưởi)

tôm thẻ lột vỏ • thịt nạc xay với mỡ • giò sống • cốm làng Vòng • nước mắm nhĩ • muối • đường • hạt nêm • tiêu • dầu mè • dầu ăn

Miến gạo lức • Cà rốt • Nấm • Ớt chuông • Hành tây • Thịt bò hoặc thịt lợn • Hạt mè rang • Dầu ăn • Nước tương • Đường • Hạt nêm • Dầu hào •

gạo lứt đã nấu chín • trứng, đánh tan • dầu bơ (avocado oil) • củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu • tỏi băm • nấm, thái miếng lớn • củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu nhỏ • bông cải xanh (súp lơ xanh), thái miếng vừa • gừng tươi bào nhỏ • sốt Tamari (một loại nước tương không chứa hoặc ít gluten) • Hành lá thái nhỏ, ngò rí (rau mùi), dầu mè rang (tùy chọn) • thịt gà đã nấu chín, thái nhỏ (tuỳ chọn)

Đậu xanh đã hấp chín • (ngâm nở, thái sợi) Nấm mèo khô • (bào sợi, ngâm xíu muối, vắt ráo) Cà rốt • (bào sợi) Khoai môn • Cốm tươi • (băm nhỏ) Hành lá hoặc boa rô • Vỏ ram Hà Tĩnh • (để chiên) Dầu ăn • Muối • Tiêu

cốm dẹp • nước cốt dừa

gạo lứt tam sắc (gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, gạo lứt tím) • đậu đỏ đã ngâm nở hầm mềm • gạo nếp • muối • nước

Gạo lứt đen • Nước

bột gạo/600g gạo khô xốp Tài Nguyên • cơm nguội • muối • dầu hành phi • nước • Cá kho, hoặc • thịt xay (hoặc 200g thịt xay, 100g thịt tôm, 100g giò sống, chả, thịt ba chỉ tùy thích) • hành tây (hoặc 1 củ sắn) băm • hành lá thái nhuyễn • trứng cút và 3 trứng gà • Deo leo, đồ chua, ngò, tóp mỡ tùy thích

gạo nếp cái hoa vàng • muối • lá dứa • nước (lượng nước gấp 3 lần lượng gạo)

cá thác lá nạo sẵn • cốm khô hoặc 40 gr cốm tươi • nước mắm • tiêu • đầu hành lá băm

Bánh đa gạo (mì gạo) • Mộc nhĩ (nấm mèo) • Ớt chuông • Hạt nêm, muối, dầu ăn • Rau xà lách

thịt heo

giò sống • thịt xay • mỡ gáy • cốm • hành tím băm • đường • bột ngọt • tiêu • nước mắm

Gạo nếp • Cốm • Cốt dừa • Cốt lá nếp • Đường

Cốm • Sữa chua không/ít đường • Bột sắn dây hoặc bột năng • Đường • nước cốt lá dứa • nước lọc

dừa non, cắt hạt lựu • cốm tươi • đường • nước cốt lá dứa • dầu ăn • vỏ bánh dẻo • bột bánh dẻo Sanh Ký • nước đường bánh dẻo

nhân cốm xào dừa • bột mochi trộn sẵn • nước • dầu ăn • bột nếp rang chín làm bột áo

gạo lứt • đậu đen • muối biển hoặc muối hồng • Đường mía thô hoặc đường phèn mía hay trái chà là tạo ngọt tùy thích • nước sôi để nguội

Cốm tươi • Cốt lá dứa • Nước lọc • Cốt dừa • Đường (trộn cốm) • Dừa nạo sợi • đường (trộn dừa) • (cho từ từ) Dầu ăn

Cốm tươi • Cốt dừa • Sữa đặc • Dầu ăn • Sữa tươi thanh trùng • nước cốt lá dứa (nếu thích) • Vừng rang • Dừa sợi • đường cát (nếu thích ngọt)

cốm dẹp • đường cát • nước cốt dừa • dừa non nạo • trái hồng