Colocar en una cacerola los chorizos sin la piel y desgrasar.

Una vez hecho esta, agregar la cebolla en juliana, el ají picadito y el puerro. Cocinar hasta transparentar la cebolla.

Agregar el pollo en tiritas; cocinar. Por último, cuando ya todo está cocido, agregar la morcilla sin la piel, el queso rallado, un chorrito de aceite de oliva y los condimentos, si se desean.Retirar del fuego.

En una fuente para horno disponer una capa del puré preparado con la papa y las hojas de espinaca picadas; cubrir con el relleno de las carnes y terminar con rodajas de mozzarella y el resto del puré. Puede espolvorearse con Mix de semillas.

Llevar al horno a gratinar y disfrutarlo.