Setas con patatas y huevo flor
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos a la sartén con aceite, cortamos las patatas en rodajas medias lunas y las añadimos con la cebolleta dejamos que vaya dorando, una vez que están doraditas le añadimos sal
- 2
Reservamos en un colador para que suelte todo el aceite posible
- 3
Ponemos en una sartén con aceite dos ajos laminados y le incorporamos cortadas en tiras las setas, salteamos y salpimentamos
- 4
Ponemos en un cazo agua a hervir, ponemos un trozo de film en un vaso echamos unas gotitas de aceite y añadimos el huevo atamos todas las puntas y una vez que el agua está hirviendo ponemos el huevo dejamos durante 4 minutos, y ya lo tendremos todo listo para servir con un poquito de perejil fresco por encima y sal negra
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Comentarios (2)
Me encantan las setas; acá en Uruguay se llaman hongos, y de paso me guardé tu receta ☺