Tarta de Acelga

Lavar BIEN los atados de acelga y luego picar en tiritas finas, reservar.

Dorar en aceite una cebolla grande y un poco del choclo, una vez que la cebolla toma color, agregar la acelga picada, de a poco, va a ir reduciendo de tamaño a medida que se cocine, hacerlo a fuego mínimo.

Batir 3 huevos hasta que hagan espumita, agregar luego el choclo y sal c/n.

Una vez que tenemos la acelga ya cocida fría o tibia, la incorporamos a la mezcla de huevos batidos. Mezclamos todo.

Le ponen la segunda tapa de pascualina sobre la mezcla, le hacen un repulgue, cerrando bien los bordes, luego arriba con un tenedor le hacen agujeritos para que salga el vapor que se puede formar..

TIP 2: Si no tenes huevo para pintar la tapa, lo podes untar con un poco de mayonesa, es lo que hice yo, le da el mismo brillo y no tiene sabor 😊