Empanadas de pollo

Susana Muzio
Susana Muzio @SU2804
Paraná- Entre Ríos- Argentina

#miayudante
#pollo
Yo las hago de pechuga. A todos les gusta en mi familia y amigos. Me rinden 4 docenas. El mixer es fundamental en mi preparación.

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Ingredientes

  1. 2pechugas enteras(4 supremas)
  2. 1/2 kgcebolla morada
  3. 2cebollas de verdeo
  4. 1morrón sin piel
  5. 3 dientesajo
  6. 3tomates peritas sin piel
  7. Sal y pimienta
  8. Perejil opcional
  9. 100 grmanteca
  10. 4huevos hervidos
  11. 1huevo batido para pincelar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las pechugas con agua y sal.Dejar enfriar y cortar en dados

  2. 2

    Rehogar la cebolla de verdeo, la cebolla morada, el morrón y el ajo en manteca hasta transparentar

  3. 3

    Agregar las pechugas y el tomate

  4. 4

    Cocinar y condimentar a gusto

  5. 5

    Una vez cocido mixear (mi ayudante favorito hace lo suyo)

  6. 6

    Armar las empanadas con la preparación y un trocito de huevo duro. Colocarlas en una placa para horno y pincelar con huevo batido y hornear.

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Escrita por

Susana Muzio
Paraná- Entre Ríos- Argentina
Profesora jubilada. Amo cocinar , es mi terapia. Lo hago con amor para mis afectos.
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