Lentejas con verduras en 20 minutos
Ya estamos casi en verano aunque algún día fresco todavía hace y ¡ nos apetecen unas lentejas! pero claro no queremos comer con muchas calorías para estar este verano estupendos, pues aquí tenéis unas lentejas con muy poquitas calorías ya que solo llevan verdura son rápidas, fáciles de hacer y tienen un sabor más que correcto
Lentejas con verduras en 20 minutos
Ya estamos casi en verano aunque algún día fresco todavía hace y ¡ nos apetecen unas lentejas! pero claro no queremos comer con muchas calorías para estar este verano estupendos, pues aquí tenéis unas lentejas con muy poquitas calorías ya que solo llevan verdura son rápidas, fáciles de hacer y tienen un sabor más que correcto
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla un fondo de aceite, le añadimos el ajo picado y cuando el ajo empiece a freírse le añadimos nuestro salteado de verduras, lo mezclamos, lo dejamos a fuego alto hasta que las verduras estén tiernas (unos 6 a 8 minutos) removiéndolo de vez en cuando
- 2
Mientras se hace el salteado sacamos las lentejas cocidas del bote las escurrimos y las lavamos suavemente
- 3
Cuando las verduras estén tiernas añadimos el tomate frito, el laurel, el pimentón los cominos lo mezclamos y dejamos sofreír unos segundos más
- 4
Añadimos las lentejas escurridas, agua hasta cubrirlas (como un dedo por encima yo añadí aproximadamente algo más de un litro y medio) las pastillas de caldo concentrado, lo tapamos y esperamos a que hierva
- 5
Lo dejamos hervir tapado durante 2 minutos a fuego medio-alto a continuación partimos las rebanadas las metemos en un recipiente apto para triturar le añadimos caldo de las lentejas y lo trituramos
- 6
Por último le añadimos el pan triturado a la olla lo mezclamos con suavidad ajustamos de sal si es necesario y dejamos que hierva 2 minutos más
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