Pan con sarraceno y harina de semillas: sin gluten y vegano

#mirecetario#salado#nolotiresTe sobró papa hervida? Te quedaste sin pan para el desayuno? Es la combinación de eventos perfecta para probar este pan. Si no tenés restricciones alimentarias podés usar harina de trigo en lugar de harina de arroz.

#DelantalGlobal2024 #recetascontrigosarracenoUno creería, por su nombre, que el trigo sarraceno es de origen árabe pero los primeros y más extendidos cultivos son propios de China. El apelativo de "sarraceno" se debe a su color tostado. También se lo conoce como "trigo de los pobres" por dos motivos. El primero es porque no requiere para su cultivo suelos enriquecidos: se cultiva en suelos áridos y pobres en nutrientes. El otro motivo es que al ser considerado un producto de descarte (se usaba como alimento de ganado o para rotación de cultivo) muchas veces se empleaba como paga para los cosechadores . Estas familias aprendieron a tratar el grano entero y a molerlo para hacer harina dándole un uso similar al verdadero trigo, al cual no tenían acceso.Trigo sarraceno, alforfón, trigo de los pobres, son algunos nombres de este grano milenario que, si bien no es trigo, es un excelente reemplazo y le gana por lejos en nutrientes.

#mirecetario#cocinasaludableUno de los riesgos de comer sin tacc es que solemos aumentar el consumo de grasas y almidones en nuestro desesperado intento de reemplazar las características del gluten en las masas. Vamos aprendiendo.Ni el huevo ni las grasas emulan estas características y los almidones... Los almidones tienen un alto índice glucémico y, nutricionalmente, aportan muy poco. Te invito a disminuir su consumo incorporando a tus masas harinas ricas en fibra y proteínas para hacer que tu dieta sea más saludable.

#Mirecetario

2x1Hoy les comparto otra versión de pan de campo que no sólo es muy sabroso sino que también es nutritivo, ya que le estamos agregando la proteína de la harina de garbanzos. Es fácil de hacer y lo podés freezar en rodajas ... Así tenés resuelto el desayuno de toda la semana!

Un súper pan muy sano , nutritivo #sintacc #aptoceliacos (chequear todos los ingredientes que sean aptos). La quinoa tiene un IG relativamente bajo, lo que significa que se digiere y se absorbe lentamente, evitando picos drásticos en los niveles de glucosa en sangre. La fibra dietética presente en la quinoa también juega un papel importante en el control de los niveles de azúcar en sangre.Beneficios de la quinoa: Su consumo se ha popularizado al ser un ingrediente perfecto ya que no contiene gluten, el aporte de proteína es mayor que otros cereales, tiene fibra, fósforo, magnesio , hierro y un aporte de grasas insaturadas.#panescaseros #pancasero #pansintacc#horneando #pancaliente #pansinamasado #pansinharinadetrigo#gf #glutenfree # #singluten #pandequinoa #quinoa

#mirecetario#diadelpanInvestigando un poquito, vi recetas de pan de trigo hechos en bolsa de horno. Pensé: es la solución! En primer lugar , combatimos la posibilidad de contaminación cruzada en el horno. Además, le aportamos la humedad que el pan necesita durante la cocción. Y, por último, nos evitamos los tiempos de levado! ✊El tema era el "singlutismo". Había que probar. Diseñé los secos y fui agregando los líquidos a ojo y tomando nota. Salió al primer intento! Hoy te muestro éste, pero ya probé otras exitosas combinaciones de harinas que te voy a ir compartiendo. Ojalá te guste! A mí, me encanta!

Este pan a base de semilla de lino, es apto para veganos, celiacos y también para todos aquellos que busquen adelgazar. No lleva huevo, no lleva carbohidratos, y es muy fácil y económico para preparar.La semilla de lino es rica en fibra, por lo que al consumirla cumple su efecto QUEMA GRASA, limpiando el estómago y ayudándonos a reemplazar el pan común que engorda significativamente.Este pan esta hecho con LINO MARRÓN debido a que en muchos lugares el lino dorado (el cual es el mejor) no es fácil de encontrar. El problema con el lino marrón es que a altas temperaturas se torna amargo, por lo que decidí utilizar un plátano para contrarrestar el sabor amargo, si ustedes utilizan el dorado pueden evitar el plátano.Si quieres que tu pan no sea dulce y sea salado, utiliza sal en vez de plátano o azúcar.

#depeliculaEn la película "Milagros Inesperados" (The green miel) , para la noche previa a su ejecución, John Coffey le pide a su carcelero una modesta cena en la que incluye "si no es molestia, un trozo del pan de maíz de su esposa, señor". La película transcurre durante los años de la Gran Depresión. Imaginé entonces un pan rústico, económico, con ingredientes sencillos, pero con la dulzura necesaria para aliviarle al entrañable John algo del dolor que siente: "hay demasiado dolor [en el mundo], son como trozos de cristal en mi cabeza que no puedo quitarme, ¿puedes entenderlo?" Va este pan para John Coffey y para todos los que necesiten un mimo que alivie 🤗 Pan de maíz sin huevo

Podes ver más recetas veganas en mi instagram @diphouse.ar

#miayudante la batidora!!

#mirecetarioEl 16 de noviembre es el #diamundialdelpan y yo empiezo a celebrarlo hoy!Celebramos juntxs? Te dejo esta receta fácil y rápida para que no nos falte nuestro pan de cada día!

Opción de pan con horno tradicional, sin necesidad de panificadora! Modifiqué una receta que encontré, y la verdad salió muy bien!Depende el tamaño de los moldes rinde para dos panes tamaño mediano, en mi caso hice uno extra grande.Espero que les sirva y se animen a probarlo! Manden sus fotos;)Recomendación: recién sacado es riquísimo, cuando enfría se pone más duro por el tipo de harina, pero si lo tostas queda genial!#aprendiendo

#cenadespedidaEste pancito es una adaptación del que publico @yrduus hace unos días. Me encantó que usara harina de algarroba y lo probé de inmediato, pero reversionado sin gluten. Lo preparé en microondas porque necesitaba probarlo ya! Tiene más hidratación dado que lo cociné en microondas, por lo tanto, en este caso, no se amasa. Usé algarroba oscura ya que creo que no hay de la blanca certificada sin tacc (o al menos nunca la vi) así que parece de chocolate 😍. Gracias @yrduus por tan linda receta! 🤗

Lleva solo unos 5 minutos de preparar la masa pero hay que dejarla descansar y cocinarse por lo que en total lleva un par de horas mínimo. Visitar: http://tacc-no.blogspot.com.ar/

Se puede cortar en rodajas sin problemas

#pan Soy intolerante al gluten, esta receta la encontré en la web, pero le cambié un ingrediente, el psillium, da muy buenos resultados cuando nos falta el gluten de la harina, le da esponjosidad y le agrega fibra💞🥰 #PAN

#Menusemanal #5sentidosyo hago la premezclapara hacer un kilo 400 gramos almidón de maíz, 300 gramos harina de arroz, 300 gramos fécula de mandioca, mezclar todo tamisarlo y guadar en un frasco

#pan #singluten

#calendario2022En el hermoso taller de pan dulce que compartimos con @cook_kele yo fui por su versión sin gluten. Como plus, lo hice también sin lácteos y salió fenomenal. Ya intentaré también sin huevos, pero no me animé a hacer todos los cambios juntos porque quería "conocer" la masa. Fui con la idea de que iban a salir 2 en moldes de 250 g pero al final salieron 3. De costo, LA MITAD de lo que sale uno comprado sin gluten de 500 g (y con lácteos y esencias horribles). Atenti! Estos panes se secan de un día para el otro así que si hacen de más, envolver en tibio con papel film y freezar. Acá va mi versión para todos ustedes.

¡Ideal para sandwichitos y tostadas!#SINTACC #SINGLUTEN #PAN

He probado muchas recetas de pan sin gluten y esta por ahora es la mejor.

Hola en esta oportunidad les presento una receta que me pasaron en un grupo de cocina. Es un pan casero sin gluten y como ingrediente sorpresa lleva gelatina sin sabor. Espero que lo disfruten. Saludos#cocinasingluten#SINGLUTEN

Un pan sin gluten que para mi de todos los que he probado es sin duda el mejorrrr!!! una miga espectacular tierna , suave , esponjosa. Da gusto preparar un rico #sándwich , queda como el pan con harina de trigo.#panaptoceliacos #pansingluten #pancasero#panaderiaencasa #sintacc #gf #singluten #glutenfree

Estás galletas son muy fáciles de hacer. Son una gran fuente de fibra y tienen un sabor muy parecido al del pan integral (bien integral)

Esta receta es apta para veganos, no tiene ingredientes de origen animal, es muy saludable queda bastante húmedo, es muy fácil de hacer les recomiendo que prueben de hacer este pan al molde fácil rico y saludable es ideal para las tostadas ya que tostado las semillas no sólo quedan más ricas sino que se cumplen mejor su función.