Espaguetis con albóndigas

Sara Muñoz @sarabrazahola
Paso a paso
- 1
En una sartén freímos las albóndigas en aceite de girasol y cuando estén fritas las dejamos escurriendo en un bol.
- 2
En una cacerola mediana/grande echamos un chorreón de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento en taquitos pequeños.
- 3
Cuando esté todo bien pochado echamos las albóndigas y el tomate frito, un poco de pimienta blanca y un poco de sal.
- 4
A continuación echamos los espaguetis previamente cocidos en una cacerola con agua y lo removemos todo muy bien.
- 5
Dejamos que se cocine durante unos 10 minutos y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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Mi receta de albóndigas en salsa de tomate es como las preparaba mi abuela, la abuela era super buena cocinera, era gordita porque le gustaba mucho cocinar y comer, todas las recetas que hacia eran increíbles, ella le gustaba preparar las albóndigas con abundante salsa de tomate para servir con la pasta, como se hace en Italia, pero esta vez en casa optamos por servirlas con arroz.Las albóndigas es una de esas recetas familiares que se hacen en todas las casas, y todas con su toque personal y único que paso de generación en generación y que guardan el secreto para que tengan ese sabor especial que recordaremos por siempre. Las albóndigas que hacia mi abuela me producían esa sensación.Las albóndigas pueden ser de carne de ternera o mixtas de ternera y cerdo (en Argentina siempre son de ternera), llevan hierbas aromáticas (perejil, tomillo, romero, etc.), especias (pimienta o ají molido), el huevo, pan o harina y sal. Se pueden cocinar al horno, en estofado, fritas, en salsa, etc. Algunos para hacerlas más sabrositas las pasan por pan rallado o harina y las fríen antes de meter en la salsa de tomate. La receta de mi abuela es muy sencilla, lleva carne picada de ternera, ajo, perejil, huevos, harina para ligar y sal, y nos les digo lo ricas que están!! Yabiana -
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