Omelette rápido y saludable de zanahoria y avena 🥕💪🏻

Aldi García
Aldi García @aldivgarcia
Banfield

Nada mejor que combinar la rapidez de un omelette con el sabor de un salteado de verduritas #saludable (y un toque especial 😉)

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Ingredientes

10-15 min
1 omelette
  1. 2huevos
  2. 3 cdaszanahoria rallada
  3. 3 cdasavena
  4. C/nsal y pimienta
  5. Para el relleno (opcional)
  6. 1/2cebolla
  7. 1/4morrón
  8. 1ajo pequeño
  9. 1 puñadocastañas de cajú
  10. 1 rebanadaqueso fresco
  11. C/naceite de oliva
  12. Condimentos a gusto

Paso a paso

10-15 min
  1. 1

    En un bowl, batimos los huevos y luego incorporamos la zanahoria y la avena, mezclando bien para que se integren. Salpimentamos a gusto.

  2. 2

    Rociamos apenitas aceite en una sartén y volcamos la mezcla hasta que cubra de manera uniforme (puede ser necesario acomodarlo con un tenedor o espátula). Una vez que el huevo cuaja, colocamos el relleno sobre una mitad y doblamos la que queda libre con ayuda de una espátula. Al cabo de unos minutos lo volteamos para que se dore del otro lado.

  3. 3

    El relleno es altamente personalizable pero les dejo de guía lo que usé: corté cebolla morada en julianas, morrón rojo en pequeñas tiras y ajo picado chiquito. Lo llevé a una sartén con un chorrito de aceite de oliva y le agregué las castañas de cajú en trozos. Salteé todo junto y lo condimenté con albahaca, ají molido, pimienta y pimentón.

  4. 4

    Tips:
    🔸Para que el queso se derrita más rápido, colocarlo primero (debajo del salteado) cuando armamos el relleno del omelette.
    🔸La castaña de cajú es un gran aporte nutricional que, además, le dará un toque crocante al relleno 👌🏻

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Aldi García
Aldi García @aldivgarcia
Banfield
Como dice mi abuela "no cocino, hago experimentos" ✨
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