Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente tamizar los secos: harina, fécula, sal, bicarbonato, polvo de hornear, canela y jengibre. Reservar.
- 2
En otro reciente, cremar la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y mezclar bien. Finalmente incorporar los secos. No amasar. Solo integrar.
Dividir la masa en dos partes. Envolver con film y llevar a la heladera. Ideal de la noche anterior. Mínimo 2 horas.
- 3
Con la mesada y palote apenas enharinados, estirar la masa y cortar con cortante elegido.
Si no tienen cortantes navideños y quieren ver algunas ideas, les dejo link de otra receta parecida.
- 4
Colocar en placa antiadherente o papel para horno. Llevar a la heladera por unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media o 180 grados, para quien tiene termómetro.
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Hornear hasta que la base se ponga doradita. Calcular unos 12 minutos, pero es mejor guiarse por la observación más que por los tiempos, ya que los hornos son diferentes.
Dejar enfriar sobre rejilla.
En la segunda foto, se puede ver todo lo que salió, haciéndolas de 6 mm de espesor. Usé cortantes bastante grandes.
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Estas galletas son ideales para decorar con glasé/glasa.
Preferí dejarlas así, para no arruinarlas, ya que la glasa y yo no nos entendemos! 😅 🤷🏻♀️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16670101
Recetas enlazadas
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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Chiara Colaneri 
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rociob 
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#galletitasnavideñas#educandoelpaladar#sinazucar agregado#sinedulcoranteAlergénos:#sinhuevo#sinlacteos#singlutenEn caso de alergia a los frutos secos, reemplazar las almendras por harina de arroz.En caso de alergia al cacao, reemplazar por algarroba.#vegetariano#veganoEsta receta está inspirada en una de la nutricionista Blanca García Orea.
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En el hermoso taller de @dulceandocongaby hicimos galletitas navideñas. Desde mi cocina espiaba la textura y escuchaba los consejos de Gaby mientras iba improvisando mi versión apta para que nadie se quede sin su cookie en estas fiestas. Seguramente la receta es mejorable (decoración me la llevé marzo🤦♀️) pero este primer intento tuvo muy buen resultado. Y si bien no suelo compartir recetas que no haya hecho más de una vez, hago la excepción para que se animen a probar, a seguir su instinto y a jugar en la cocina.
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https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16670101
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