Galletitas navideñas 🤶🏻 (los monstruitos de Mate Amargo 😅)

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Y pensar que hay cocineras que hasta le hacen los detalles de la bufandita, moñito, tiradores, pantaloncitos, etc. 🤦🏻‍♀️ Por lo menos la galletita está rica! 🤷🏻‍♀️😅

La masa es la clásica receta, (o una de ellas), de los Gingerbread man.

#mundial

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Ingredientes

horas
14 galles gdes
  1. 🧑‍🎄 225 g harina 0000 + algo más para estirar
  2. 🧑‍🎄 ½ cdta bicarbonato de sodio
  3. 🧑‍🎄 ¼ cdta sal
  4. 🧑‍🎄 2 cdtas jengibre en polvo
  5. 🧑‍🎄 1 cdta canela en polvo
  6. 🧑‍🎄 ¼ cdta nuez moscada rallada
  7. 🧑‍🎄 50 g manteca
  8. 🧑‍🎄 75 g azúcar
  9. 🧑‍🎄 1 yema
  10. 🧑‍🎄 80 g melaza
  11. 🧑‍🎄 1 cdta esencia de vainilla
  12. 🧑‍🎄 Glasé para decoración (opcional)

Paso a paso

horas
  1. 1

    En un bol mezclar los secos: harina, sal, bicarbonato y especias. Reservar.
    Cremar la manteca con el azúcar. Agregar la yema con la esencia. Mezclar. Agregar la melaza. Mezclar.

  2. 2

    Finalmente, a través de un colador o tamiz, incorporar los secos. Si hace falta terminar de incorporar a mano sobre la mesada.
    Dividir la masa en dos. Cubrir con film y llevar a la heladera por 2 horas mínimo.

  3. 3

    Enharinar mesada y palote. Estirar la masa dejando un espesor de entre medio y un centímetro.
    Cortar con cortante elegido y colocar sobre placa antiadherente o papel para horno.
    Llevar a la heladera por 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media.

  4. 4

    Dejar pasar el primer calor sobre la misma bandeja de horno.
    Luego colocarlas sobre una rejilla, para que terminen de airearse por la base.

  5. 5

    Opcionalmente, luego se pueden decorar con glasé.
    Como no me gustan las preparaciones con huevo crudo, compré el producto listo para usar (así quedaron 🤭)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (17)

Estela
Estela @Estela1959
@mateamargo Me encantan!!! Se ven re lindas!!!! 🤗👏👏👏🖒😉😘

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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