Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 🌱 1 bloquede tofu firme de 350 g ORGÁNICO (especialmente si compran en Argentina)
  2. 🌱 3 o 4 cdasde jugo de limón
  3. 🌱 Al gusto sal
  4. 🌱 Variedad de especias molidas: aquí usé coriandro, comino, merkén, pimentón rojo dulce, cúrcuma y pimienta negra
  5. 🌱 1 cdasopera colmada de ghee

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Al abrir el paquete de tofu, dejo escurrir el líquido que drena solo y nada más. No lo seco. Cortar a gusto. Yo prefiero formato cubitos para que más superficie esté condimentada.

  2. 2

    Colocar en recipiente con tapa. Agregar limón, sal y especias al gusto.

  3. 3

    Tapar y mover para que todo se impregne. Llevar a la heladera. Yo suelo dejarlo de un día para otro, pero si no hay tiempo, se puede cocinar dejando apenas un ratito que se marine.

  4. 4

    En una sartén, derretir el ghee y agregar el tofu. Tapar y revolver de vez en cuando para que todas las caras de los cubitos se doren.

  5. 5

    Mientras tanto, lavar, escurrir y cortar las hojitas de perejil.

  6. 6

    Una vez listo, servir y cubrir con el perejil fresco. Del bloque de tofu orgánico de 350 g., saco tres comidas con 20 gramos de proteína de alto valor biológico cada plato. Solo de tofu. Cero carbos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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