Ponemos los trozos de pollo a freír en un poco de aceite de oliva, añadimos sal, pimienta, tomillo y perejil.

Mientras se dirá el pollo troceamos los pimientos, el ajo, la cebolla y las alcachofas y los sofreímos aparte.

Cuando el pollo este un poco dorado añadimos la cerveza y la verdura ya pochada. Lo tapamos y dejamos cocer durante 30 minutos removiendo de vez en cuando para que no se queme.