Hacer una masa con la harina, levadura, huevos, azúcar, esencia y la leche. Estirar la masa y a la mitad colocar la margarina, cerrar y dar tres vueltas simples, dejando descansar un rato entre vuelta y vuelta.

Estirar y armar las facturas, colocar dulce de membrillo y crema pastelera. Pintar con doradura, dejar leudar y cocinar en horno 200° por 20 minutos aproximadamente.

Crema pastelera: calentar la leche con la mitad del azúcar.

En un bol mezclar el resto de azúcar con la maizena, la harina y los huevos.

Cuando la leche esté casi caliente agregar a la mezcla de huevos, azúcar, harina y maizena sin dejar de remover.

Llevar al fuego hasta que espese. Retirar y agregar esencia de vainilla. cubrir con papel film.