Papas al perejil

Name: Papas al perejil
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 Libra de papa; 2 huevos; 1/2 cebolla cabezona; c/n perejil; c/n cebollino; c/n sal y pimienta; c/n mayonesa

chefsebastiann @cook_4641076

Papas al perejil

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Ingredientes

10 minutos

3 raciones

1/2 Librade papa
2huevos
1/2cebolla cabezona
c/nperejil
c/ncebollino
c/nsal y pimienta
c/nmayonesa

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Lavar muy bien la papa y cocinar en abundante agua con sal, escurrir y cortar en cuadros Reservar.
2

Cocinar el huevo y cortar en trozos pequeños.
Cortar la cebolla en julianas finas.
3

En un bol mezclar la mayonesa, sal, pimienta, cebolla y perejil finamente cortado.
4

Añadir la papa y mezclar suavemente sin romper la papa, integrar el huevo y rociar cebollino finamente picado encima.