Sopa de hojas verdes con gambas y salsa de soja con miso rojo
Sopa de hojas verdes con gambas y salsa de soja con miso rojo
Paso a paso
- 1
Lavaremos las verduras y las colocaremos en una olla con aceite de oliva, freiremos a fuego bajo. Mientras en el fondo coceremos los huevos con sal y vinagre. Añadiremos las gambas peladas, el perejil la sal y el pimentón rojo molido dulce. Añadiremos el agua y antes de que empiece a hervir añadimos las setas desecadas y las algas.
- 2
Dejaremos cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Al final añadimos el miso rojo y la salsa de soja.
- 3
Apagamos el fuego y dejamos reposar. Mientras pelamos los huevos y los cortamos en cuartos.
- 4
Los colocamos en tazones o platos y de forma opcional añadimos 15 taquitos de queso fresco a cada ración.
- 5
Añadimos la sopa a los platos o tazones y a disfrutarla con amigos/has o la familia.
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