Zapallitos verdes rellenos con quinoa y queso
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
una manera simple y saludable, para unos zapallitos rellenos!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para esta receta elegí zapallitos verde, que sean bien claros y tiernos, cuanto más oscuro es más viejo, y su sabor cambia notablemente.
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Cortamos en forma horizontal lo más arriba que podamos, con un cucharin o o cucharita los ahuecamos, quitando toda la pulpa, dejando una pared delgada.
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Lavamos, salamos un poco, y los colocamos en un bol, cubrimos con agua, dejamos reposar unos 20 minutos, quitamos del agua y los dejamos escurrir sobre un paño boca a bajo.
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Mientras cocinamos la quinoa, pueden hacerlo como más les guste o ver mi receta de como hacerlo, para ello les dejo el lik aquí: Https://cookpad.com/ar/recetas/5902949-quinoa-cocida?via=sidebar-recipes una vez cocida la ponemos a escurrir.
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Picamos, el tomate y el morrón, rallamos la zanahoria, colocamos en un bol, incorporamos los vegetales a la quinoa, sazonamos con sal pimienta y un poco de aceite de oliva.
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Cortamos el queso en cubos y colocamos un trozo dentro de cada zapallo.
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Rellenamos con la quinoa con vegetales, y adornamos con un tomate cherry, acomodamos en una placa para horno, cocinamos a horno medio bajo 160°, hasta que el zapallo este tierno.
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Se lo puede servir así, o bien con una salsa mayonesa o crema por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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