นวดจนแป้งเนียน พอปั้นเป็นก้อนได้

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เลือกในน้ำเล็กน้อย นำแป้งลงไปต้มจนแป้งสุก ช้อนขึ้นแล้วใส่ในอ่างน้ำที่มีน้ำแข็งทันที

นำแป้งที่เย็นแล้ว มาเสียบไม้ ไม้ 3 - 4 ลูกตามชอบ (ที่เห็นขาว ๆ คือชิ้นส่วนของเต้าหู้นะคะ)

พอได้ที่แล้วก็เอามาเรียงใส่จานรอน้ำราดเลยค่ะ

แถมค่า สำหรับคนที่อยากทำน้ำราดดังโงะแบบดั้งเดิม เอาส่วนผสมน้ำราดมารวมกันในหม้อ (ยกเว้นแป้งมัน)

เคี่ยวน้ำราดจนร้อน ค่อย ๆ ใส่แป้งมันที่ผสมน้ำเล็กน้อยลง คนจนน้ำข้น

น้ำไปราดบนดังโงะที่ย่างกรอบๆ นุ่มๆ ไว้แล้ว (สำหรับสูตรน้ำราดดั้งเดิม เป็นส่วนผสมแบบเต็มสูตร 6 ไม้)

แค่นี้ก็ได้ดังโงะหอมชาไทย กับ ดังโงะหอมโชยุแบบดั้งเดิมแบบง่าย ๆ แล้วค่า