ดังโงะ Thai Tea Spread
ได้ Thai Tea Spread ของ Based on Toastory มาค่ะ เลยเอามาลองประยุกต์ราดดังโงะ กลายเป็นขนมญี่ปุ่นที่อาบไปด้วยความหอมของชาไทย สูตรนี้จะกรอบด้านนอก แป้งนุ่มใน มีเนื้อสัมผัสของเต้าหู้ และหอมชาไทย อร่อยแบบง่าย ๆ ค่ะ
แถมสูตรน้ำราดดังโงะแบบดั้งเดิมไว้ด้วยค่ะ
ดังโงะ Thai Tea Spread
ได้ Thai Tea Spread ของ Based on Toastory มาค่ะ เลยเอามาลองประยุกต์ราดดังโงะ กลายเป็นขนมญี่ปุ่นที่อาบไปด้วยความหอมของชาไทย สูตรนี้จะกรอบด้านนอก แป้งนุ่มใน มีเนื้อสัมผัสของเต้าหู้ และหอมชาไทย อร่อยแบบง่าย ๆ ค่ะ
แถมสูตรน้ำราดดังโงะแบบดั้งเดิมไว้ด้วยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำส่วนผสมตัวดังโงะ ฉีก ๆ เต้าหู้แล้วนำมานวดรวมกันในอ่างผสม
- 2
นวดจนแป้งเนียน พอปั้นเป็นก้อนได้
- 3
ปั้นแป้งกลมๆ ให้เป็นลูกดังโงะ ใหญ่เล็กตามใจชอบค่ะ
- 4
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เลือกในน้ำเล็กน้อย นำแป้งลงไปต้มจนแป้งสุก ช้อนขึ้นแล้วใส่ในอ่างน้ำที่มีน้ำแข็งทันที
- 5
นำแป้งที่เย็นแล้ว มาเสียบไม้ ไม้ 3 - 4 ลูกตามชอบ (ที่เห็นขาว ๆ คือชิ้นส่วนของเต้าหู้นะคะ)
- 6
เอาดังโงะไปนาบกับกะทะเทฟล่อน ไฟกลาง จนผิวด้านนอกของดังโงะกรอบทั่วทุกด้าน (ในรูปเหมือนลูกชิ้นปิ้ง แต่เป็นดังโงะปิ้งนะคะ)
- 7
พอได้ที่แล้วก็เอามาเรียงใส่จานรอน้ำราดเลยค่ะ
- 8
ราดด้วย Tea Thai Spread ของ Based on Toastory แค่นี้ก็ได้ดังโงะกรอบนอกนุ่มในหอมชาไทยแล้วค่า
- 9
แถมค่า สำหรับคนที่อยากทำน้ำราดดังโงะแบบดั้งเดิม เอาส่วนผสมน้ำราดมารวมกันในหม้อ (ยกเว้นแป้งมัน)
- 10
เคี่ยวน้ำราดจนร้อน ค่อย ๆ ใส่แป้งมันที่ผสมน้ำเล็กน้อยลง คนจนน้ำข้น
- 11
น้ำไปราดบนดังโงะที่ย่างกรอบๆ นุ่มๆ ไว้แล้ว (สำหรับสูตรน้ำราดดั้งเดิม เป็นส่วนผสมแบบเต็มสูตร 6 ไม้)
- 12
แค่นี้ก็ได้ดังโงะหอมชาไทย กับ ดังโงะหอมโชยุแบบดั้งเดิมแบบง่าย ๆ แล้วค่า
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)