Sciogliere in una pentola l'acqua ed il burro.

Quando saranno amalgamati, aggiungere la farina e far incorporare.

Togliere dal fuoco e aggiungere una per volta le uova: la seconda dopo aver fatto assorbire la prima e così via.

Preparare una leccarda con carta forno e adagiarvi a cucchiaiate l'impasto.

Forno statico a 180° per 30 minuti.

Far raffreddare mettendo un mestolo nello sportello del forno lasciandolo così socchiuso. A questo punto potete usare i bignè come più preferite.