Rebus daging...buang air rebusan pertama..cucibersih daging dan rebus kembali dengan air baru hingga kaldu bening dan tidak berbusa masak daging sampai mendidih

Panaskan minyak secukupnya tumis semua bumbu halus..serai..dan daun jeruk sampai berbau harum kemudian tuang ke air rebusan daging..tambahkan garam,gula dan penyedap rasa sapi koreksi rasa. sebelum diangkat taburkan daun bawang dan bawang goreng.

Sajikan dengan pelengkap nasi, sambal dan jeruk nipis.