Tongseng Kambing Jogja(santan)

Name: Tongseng Kambing Jogja(santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging kambing; 800 ml santan encer; 1 sdm gula jawa asli; 3 sdm kecap manis; 2 batang sereh, geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 3 sdm minyak goreng, untuk tumis bumbu; Bumbu halus; 6 bh bawang merah; 5 bh bawa g putih; 4 biji kemiri; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; Secukupnya garam; Secukupnya kubis; Secukupnya cabe rawit; 1 bh tomat

Ndhis2208 @ndhis22

Tongseng Kambing Jogja(santan)

Ndhis2208 @ndhis22

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging kambing
800 mlsantan encer
1 sdmgula jawa asli
3 sdmkecap manis
2 batangsereh, geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
3 sdmminyak goreng, untuk tumis bumbu
Bumbu halus
6 bhbawang merah
5 bhbawa g putih
4 bijikemiri
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
Secukupnyagaram
Pelengkap
Secukupnyakubis
Secukupnyacabe rawit
1 bhtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis daging kambing, lumuri dengan perasan jeruk. Diamkan, sembari membuat bumbu halus.
2

Haluskan bumbu, tumis dengan minyak goreng. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, kayu manis. Tumis sampai harum dan kecoklatan.
3

Masukkan irisan daging kambing, campurkan dengan bumbu. Tunggu sampai daging berubah warna. Masukkan santan.
4

Aduk2 santan sampai sedikit menyusut dan daging sudah mulai empuk, masukkan gula jawa, garam, kecap manis. Tes rasa
5

Bila daging sudah empuk dan kuah pas rasanya, masukkan pelengkap kubis dan tomat.
6

Sajikan dengan irisan cabe dan nasi putih.